Als gasten zich ergeren aan iets in een restaurant dan lees je dit direct op Iens.nl of via Social Media. En je personeel? Je personeel heeft ook zo z’n ergernissen……… De Nederlander is over het algemeen geen dienstbaar persoon. Men...
Lees meer »
Hoe overtuig jij je gast?
In commerciële beroepen, dus ook in de horeca is het overtuigen en/of beïnvloeden van gasten heel belangrijk. Door de gast te beïnvloeden en te overtuigen kun je verkoop stimuleren. Maar hoe doe je dat dan? In ‘De psychologie van...
Lees meer »Geen gastvrijheid zonder communicatie!
Een tijdje geleden had ik op woensdagmorgen om 10.00 uur een afspraak bij een Van der Valk in de buurt van Arnhem. We nemen plaats aan een tafeltje bij het raam. Een rustig tafeltje nemen we aan. Ons gesprek gaat...
Lees meer »Waarom zit het ene terras vol en is het andere leeg?
Afgelopen dinsdag was ik in Maastricht. Na een leuk en gezellig dagje, gaan we op een terras zitten. Het was echt druk, lekker weertje en ook nog eens terrasverwarming. Mooie aankleding van het terras. Het bedrijf waar we zaten kende...
Lees meer »